Manti te nourishing - mias mór don séasúr fuar, a d'fhéadfadh an ocras a shárú ar feadh uaireanta fada amach romhainn. Ina theannta sin, ag an am nuair a chailltear glasraí úra delicious as an díol, bíonn teacht ar na h-oidis sin gur féidir iad a ullmhú ó éagsúlacht scannán torthaí gheimhridh. Is féidir líonadh manti a bheith an chuid is mó éagsúil, ach shocraigh muid cónaí ar mheascán feola agus prátaí, ar fáil go forleathan fiú i aimsir fuar.
Manty - oideas le feoil agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uisce 235 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 540 g.
Chun an líonadh:
- uan nó mairteoil - 640 g;
- oinniún - 440 g;
- prátaí - 3-4 píosa;
- cumin talún - 1/2 cíp;
- uisce 410 ml.
Ullmhúchán
Measc an plúr le cúpla pinch flaithiúil salainn agus déan "maith sa lár". Sa pholl, doirt san uisce, buille na huibheacha ansin agus tús a chur ar an taos le forc, ag plé an plúr ó na h-imill. Tar éis an taos a ghlúchadh agus a bhailiú i gcom, leag sé ar leataobh é, tar éis an scannán a thiontú.
Ullmhaítear an líonadh le haghaidh manti le prátaí agus feoil agus is é sin níos éasca: tá sé chomh mór agus is féidir feoil agus bogha a ghearradh go mín, agus ansin iad a mheascadh le slisní prátaí, cumín agus salainn. Caolaigh an meascán le huisce ionas go mbeidh an líonadh juicy tar éis cócaireachta.
Righ an taos a bhfuil scíthe amach agus gearrtha i gcearnóga comhionanna. Cuir cuid fhiach de líonadh gach píosa taos a líonadh agus na h-imill a dhúnadh in aon bhealach áisiúil. Breaclaítear feoil le feoil agus prátaí gearrtha i mantovarkas speisialta, agus is féidir coire dúbailte a chur ina n-ionad nó colander traidisiúnta a chuirtear ar bharr pota uisce fiuchta agus clúdaithe le clúdach. Déan an mhias a ullmhú ar feadh thart ar 40 nóiméad, agus fónamh le im agus le raidhse de phiobar úr.
Conas cócaireacht Tuircis a chócaráil le prátaí agus feoil?
Comhábhair:
- taos le haghaidh manti - 340 g;
- mionfheoil - 320 g;
- uisce - 90 ml;
- oinniún - 170 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- im - 115 g;
- paprika grátáilte - 2 spúnóg;
- Mint triomaithe - 2 cnap.
- piobar te - le blas;
- iógart - 460 ml.
Ullmhúchán
D'fhonn an próiseas cócaireachta a éascú, is féidir leat feoil mínithe feoil réamhdhéanta a úsáid seachas feoil chopáilte. Cuirimid oinniúin agus prátaí gearrtha mionghearrtha go mín, cuir uisce isteach, cuir an greamaigh as gairleog agus salann, cuir le chéile. Ba chóir an taos a rolladh chomh tanaí agus is féidir agus a ghearradh i gcearnóga beaga. Leag amach lár an líonadh, bailigh na h-imill le chéile agus cuir coimeádáin le feola agus prátaí le boil ar feadh 7-10 nóiméad.
Leáigh im agus é a mheascadh le paprika, mint agus piobar. Cuir cúpla spúnóg iógart ar bharr na gcoimeádán agus é a líonadh le im spioctha. Tá manti blasta le feola agus prátaí i gcónaí te.